据了解,在水稻种植期间,我国东北地区白天温度高,光照充足,晚上温度低,昼夜温差大,糖分流失少,这易于优质水稻品种的形成,使得大米软硬适口。而南方地区均温都是30℃以上,品质相对比较差。另外,由于东北是黑土地,有机质含量高,为稻米提供了充足的营养条件,氮肥使用量相对偏低一些,南方在水稻生产过程中施用了氮肥,这也会影响稻米的品质。
东北大米米粒型饱满,腹白少,胶质率高,米色清亮而且很透明,主要生产子在吉林省,黑龙江省、辽宁省的kok22体育的平原地带,种植在东北肥沃的黑土地中,因为在黑土中含有非常丰富的氮、磷、钾等多种矿物质,阳光和水也很充足,又有纯净的无污染的灌溉农业水,生长周期大约在五个月左右。
东北大米有什么特点:
1、香,东北大米有着独特的香味,而且收起来的水稻放在粮仓里面,整个粮仓都会散发出独特的香味,等到加工之后香味会更为明显,特别是做饭的时候,整个房间也能闻到香味。
2、有嚼劲,因为东北大米里面含有支链淀粉等含量,不会出现回生的现象,而且吃起来味道会觉得非常棒,还很有嚼劲。
3、甜,东北大米还有个优点就是甜,大米煮熟之后,咀嚼起来会觉得有种甜甜的感觉,跟平常kok22体育吃的大米相比确实要甜,并且特别好吃。
4、营养价值高,由于东北大米里面含有许多的蛋白质和维生素等营养物质,容易被人体吸收,可以补充人体所需的元素。