东北大米是粳米,主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的kok22体育平原地区,种植在极其肥沃的黑土地中,吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素,阳光雨露充足,又有纯净无污染的灌溉用水,生长周期一般五个月左右。独特地域优势,保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。据农业部门不完全统计,东北稻区水稻常年种植面积500万公顷以上,全部为都为常规稻。真正的东北大米粒形短圆,长宽比约为1.6:1,腹白少,胶质率高,米色清亮透明。
东北大米怎样贮存呢?其实,家庭储存的东北大米要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时,在装米前,先用纸点火烘干、消毒容器。而贮存东北大米的好方法还有以下几种:
1、用几块纱布分别包一些花椒粒,放入装米的容器里,放置于上、中、下不同的位置,然后把容器盖严。
2、在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶,瓶口高于米面,不加盖子,然后把容器盖严,可以防止生虫。
3、在大米中放一些干海带,大米和海带的比例大概为100∶1,隔10天左右取出并晒干,然后再放回米缸。
4、在装米的容器底部铺些生石灰,上面再铺塑料布,然后再放大米,把容器盖严,可防虫。
5、在存米的容器里分散的放几瓣大蒜,把容器盖严,同样能起到防虫的效果。
6、可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内,也能保存很长时间不生虫。