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黑龙江大米的成分有哪些

2021-07-08 09:52:41

  黑龙江大米的成分有哪些:

  大米中主要的成分就是碳水化合物,其次是米饭中的米精蛋白与氨基酸。两者的组合会促进人体的胃肠道更好的消化与吸收。而另外一种糙米相较于大米来说,含有的矿物质、膳食纤维和维生素B族都要比大米的含量高,但是大米中的赖氨酸含量会比糙米低很多。

  二、如何挑选大米

  1、色泽与外观

  kok22体育购买大米的时候,首先要观察大米颗粒的色泽与外观,好的大米大小均匀,颗粒饱满,抓起一把放在手中摊开很少会发现有碎米。

  2、糠粉的多少

  看到这里很多人都会问,糠粉是什么?有时候kok22体育会因为觉得好奇把手整个塞进放入大米的米袋中,那么肯定会有这样的时候,当你把手从米袋中抽出后,手上有时候会沾上类似于面粉的东西,哗哗的,那么这个就是大米中的糠粉。那么好的大米糠粉的比例是很少的,糠粉多的大米不建议购买。


黑龙江大米


  3、气味

  从米袋中取少量的大米放到手掌中,然后双手用力摩擦,让大米发热之后闻大米的气味。好的大米是会有大米的清香的,没有任何其他的异味,如果摩擦发热后的大米有其他的奇怪味道,这样的大米不要买。

  4、看是否打蜡

  有些不良商家为了让大米看起来更有购买欲,会使用化学物给大米打蜡。打过蜡的大米不但中看不中用,还危害健康。鉴别大米是否打蜡,除了看米色是否过于鲜亮透白。

  5、看碎粒

  好的大米除了色泽新鲜,腹白少,还有一个特点就是颗粒饱满,很少有碎粒。而劣质米的碎粒很多,米粒比较粗糙,加工的时候检验不是很严格,还可能混杂沙子一类的异物。无论口感还是营养价值都比较差。


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